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群馬県富岡市に本社を構える株式会社アイエー・フーズが掲げた「100億円宣言」は、単なる売上目標ではなく、伝統食品こんにゃくを軸にした大胆な成長戦略の象徴です。 国内市場の縮小や価格競争の激化を背景に、同社は海外向けビーガン製品の開発や国内向...